檸檬雞爪
菜式簡介
在超市逛悠的時候看到雞爪，順手買了一兩斤，再買個檸檬，回來材料配配齊，開始做檸檬雞爪，冰鎮一夜後分享，喜歡的人很多哈，那就分享做法了哦。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝調味
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪適量
- 檸檬一個
- 輔助料
- 米椒適量（青色紅色）
- 白醋適量
- 米醋適量
- 白砂糖適量
- 味極鮮適量
- 麻油適量
- 香菜適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 涼開水一盆
- 蒜適量
檸檬雞爪的做法步驟
第一步：雞爪解凍，清洗幹淨，我在超市挑的就是膚白貌美的大長腿，哈哈。
第二步：剪指甲，習慣性動作，不剪難過。
第三步：每個雞爪分三部分，刀切或者鋒利的廚房剪拿來咔嚓咔嚓幾下。
第四步：鍋裏加姜片、料酒、水煮開准備煮雞爪。
第五步：大碗准備配料。白醋三分之一，米醋三分之二，料酒適量，少量味極鮮醬油，砂糖，鹽，麻油，攪拌，使糖融化，具體的量根據個人口感而定。
第六步：水煮開，雞爪下水，水開以後，中大火七分鍾。雞爪熟了又不爛的狀態。
第七步：煮雞爪的間隙，准備另一部分配料，如圖。
第八步：雞爪涼開水沖一下，涼開水浸一會兒。
第九步：配料混合。
第十步：雞爪入碗，浸到底下去，加蓋保鮮膜，冰箱冷藏一夜。
第十一步：香菜會變醜，可以撈出來加新鮮的進去。
第十二步：爽口美味，天熱吃更棒！
檸檬雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
1、了解你買的辣椒，確定合適的量，我辣的有點吃不消，不吃忍不住，所以樣子有點難看。
2、香菜和麻油，可以第二天要吃的時候再放，自己把握。
答配菜譜：檸檬與雞爪的做法