檸檬剁椒雞爪

第一步：雞爪去指甲剁開分成兩半，清洗幹淨，冷水放入鍋裏，加入姜片，准備焯水煮熟。

第二步：開鍋後，打掉血沫，保持中火五到八分鍾即可，不可煮太久。

第三步：撈出清洗幹淨油沫，然後放入提前准備好的冰水，冰鎮半小時，讓它涼透。

第四步：檸檬切開，一半榨汁備用，香菜、小米辣、蒜、姜都備好。

第五步：涼透後的雞爪撈出瀝幹水分，放入盆裏。

第六步：加入榨好的檸檬汁。

第七步：加入5勺白醋。

第八步：加入剁碎的小米辣，切片的檸檬，蒜片姜段。

第九步：加入白糖。

第十步：加入生抽。

第十一步：加入香菜，全部材料攪拌均勻，多攪拌一會。

第十二步：這時候加入鹽和雞精，一定要多攪拌一會嘗鹹淡酌情加，直到嘗著汁水稍微有點鹹即可，這樣雞爪才可以入味。

第十三步：連湯帶水的全部放入密封罐，放入冰箱冷藏腌製至少一天後食用，期間翻動幾次。

第十四步：非常好吃的雞爪做好喽。

第十五步：酸辣爽口。