傣味檸檬手撕雞

美食達人@雨欣欣欣

傣味檸檬手撕雞封面圖

菜式簡介
　　這是一道快手的涼拌菜。團圓宴涼菜少不了過年過節家家戶戶都是要吃雞的。用雞脯肉做一道這樣的手撕雞。好看美味，味道很清爽。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞脯肉一塊; 檸檬半個; 香菜二根; 小蔥一根; 紅椒少許

輔助料: 鹽少許; 料酒半匙; 生抽半匙; 麻油一匙; 魚露半匙; 紅油1/5匙; 白芝麻少許

傣味檸檬手撕雞的做法步驟

第一步：雞脯肉冷水下鍋，加點料酒煮至熟透。

第二步：起鍋過涼放至完全冷卻備用。這個放至完全冷卻了以後才容易撕。

第三步：冷卻好的肉順著紋路撕成大一點的條。准備半個檸檬。把檸檬汁淋在上面。

第四步：生抽，芝麻油，魚露。調味汁。

第五步：放香菜，紅椒。檸檬片作爲裝飾。淋上調好的汁。

第六步：撒上少許白芝麻，蔥花，最後再淋上紅油。快手的涼菜做好了。

第七步：非常的美味，也有特色。

傣味檸檬手撕雞做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜是體現出檸檬味爲主。所以其它調料要少

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐涼菜

相關食材：檸檬

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