雞蛋炒菜花

美食達人@冬至2467

菜式簡介
　　菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，

第一步：菜花撕成小朵，雞蛋順一個方向攪散，蔥姜蒜切末

第二步：鍋加清水燒開，下入菜花焯水2-3分鍾撈出放冷水中投涼，瀝水

第三步：炒鍋入油，燒熱下入蛋液，攤開

第四步：至蛋液凝固盛出，待用

第五步：炒鍋入油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入菜花，鹽，煸炒1-2分鍾

第六步：下入雞蛋翻炒均勻，

第七步：盛出

雞蛋炒菜花做法技巧/竅門/補充說明：

菜花焯水是爲熟至均勻一些

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋菜花

相關菜譜：: 雞蛋菜花的做法[圖解]; 韭菜花雞蛋炒飯的做法; 韭菜花炒雞蛋的做法; 韭菜花炒雞蛋的做法; 6月以上寶寶輔食菠菜花雞蛋面的做法; 荠菜花煮雞蛋的做法; 菜花雞蛋的做法; 地菜花煮雞蛋的做法; 【天津】番茄菜花炒雞蛋的做法; 【河北】韭菜花炒雞蛋的做法; 韭菜花炒雞蛋的做法; 韭菜花茭白炒雞蛋的做法