花生醬花卷+椒鹽花卷的做法步驟
第一步：和面：我用的1Kg面粉放5G酵母粉，袋上有使用說明。第二步：OK！這個季節一下午時間發滿盆！把面弄出來放在撒上幹面的面板上排氣，幾分鍾後開始揉面，揉到面筋道，不怎麼粘面板。第三步：試面板大小把面分成小份，再揉一下，擀成圖中薄餅，薄了卷出來層數多。第四步：先介紹第一種口味：花生醬口味！配料：“四季寶”顆粒花生醬、白糖；步驟：均勻塗抹花生醬，然後撒適量白糖，從一邊慢慢卷起；第五步：卷好後如圖，切成大小相同的N等份。第六步：疊加壓花：可以兩塊疊加，也可以三塊疊加，用一根筷子壓中間，左右兩側切口翻過來正好成花，把上下兩頭稍微抻一下向底部彎，然後捏合，捏口留在了花卷底部。第七步：花卷成型第八步：第二種：椒鹽口味。配料：花椒面、鹽、花生油；花椒面最好自製，冷鍋放入花椒粒，慢慢炒香花椒，千萬別太老，盛出放涼變酥，用蒜臼搗碎！步驟：前面一致，省略一萬字…在面餅上均勻撒上花椒面、鹽和適量花生油，油不要倒太多，壓卷時容易溢出。第九步：花卷成型方法一致，省略兩萬字啦哈哈第十步：鍋中放水燒開，籠屜上放潮濕籠布，如果沒有可以刷油代替。把花卷放上，視花卷大小蒸15-20分鍾。成熟。第十一步：雙味拼盤，香噴噴啊！
花生醬花卷+椒鹽花卷做法技巧/竅門/補充說明：1、自製花椒面味道更好；
2、花生醬買顆粒的吃起來有層次；
