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椒鹽花生米

美食達人@微米
椒鹽花生米封面圖

菜式簡介
  椒鹽花生米,喜歡吃花生米的朋友聽著有沒有流口水哈,昨天做了拿到辦公室與同事分享,哈哈,得到很多“大拇指”哦。
  花生是個好東西哈,自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養生”,但是痛風患者、膽囊切除者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者、消化不良者、跌打淤腫者、想減肥的人應遠離花生,因爲花生是高蛋白質、高脂肪的食物。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝其他
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
生花生米適量
輔助料
花椒適量
調味料
適量

椒鹽花生米的做法步驟

  • 第一步:原料圖。
  • 第二步:碗裏放入平時炒菜的2倍鹽,用溫水化開,放入花椒、八角,花生米洗淨,倒入碗裏浸泡7—8小時。我是頭天晚上浸泡,第二天做,這樣入味。
  • 第三步:浸泡好的花生米洗一下,瀝幹水。
  • 第四步:放微波爐裏微4分鍾。
  • 第五步:這是半成品,水分慢慢收幹,放置,把花生米翻一下,稍稍晾涼。
  • 第六步:然後再放入微波爐微3分鍾,這時可以聽到花生噼裏啪啦的“爆炸”聲了,滿屋子飄香哈。
  • 第七步:拿出晾片刻。如此循環,再微2分鍾、1分鍾,待晾涼就很脆了。
  • 椒鹽花生米做法技巧/竅門/補充說明:

    1、鹽要多放點,水要沒過花生,這樣才可以把花生浸泡入味。
    2、花生米從微波爐裏拿出要稍微晾涼,反面,然後再微,防止熱量過高而烤焦,微波的時間一次比一次短,微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下來就可以了。

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