烤兔子腿

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　善用烤箱做菜，不但可以解放雙手，還可以豐富餐桌，家宴時，用烤箱准備一個菜也很有面子的。
　　有一個朋友，最近天天用烤箱做菜，還都是最簡單的蔬菜，只用烤箱烤一烤，油也不用放，原汁原味兒的吃了，看著我都覺得感覺好，也准備天天烤點啥吃吃！嘿嘿。
　　兔子肉高蛋白低脂肪少膽固醇且容易消化，是很棒的肉類食物，對老人小孩兒和肥胖者來說是不錯的食材。我家常常吃兔子肉，烤炒或者鹵都不錯。今天烤著吃，妞兒比較喜歡。關于烤肉，各種各樣的調味方法，自已用鹽和一些醬料入味兒或者買現成的烤肉料都可以，各有好處。我今天用了烤肉料，比較方便，屬于複合調味料，拿來按比例直接加上就可以了。
　　用烤箱烤肉，時間稍稍長些，只要准備好，想吃還是很容易的。
　　材料：兔子腿
　　調料：烤肉料
　　做法：

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 兔子腿適量

輔助料: 烤肉料適量

烤兔子腿的做法步驟

第一步：兔子腿洗淨，我通常用鹽水泡洗，一方面可以入味兒，另一方面可以去腥。

第二步：加上烤肉料，因爲兔子腿本身水份較大，烤肉料可以不用加水，倒入之後再視情況添加。讓肉浸在調料中，最好腌製過夜。

第三步：腌好的兔子腿放在烤盤中，或者直接入在烤網上，如果在烤網上，需要用錫紙包嚴實。

第四步：用錫紙將兔子腿蓋起來。

第五步：放烤箱，200度60分鍾。

第六步：之後撕開錫紙，再烤十五分鍾，中間需要刷面一次。我用腌肉水刷的，可以用蜂蜜水。出爐分割即可食用。

烤兔子腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、腌肉最好冷藏過夜，這樣更入味兒。
2、撕開錫紙之後，也可以用刀劃幾道，烤出來也別有滋味。
3、烤箱不同，溫度時間只做參考，要摸清自家烤箱的脾氣。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜中式宴請葷菜 BBQ 補氣

養生食療：補氣

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