蚝油茄子腿

美食達人@用心燒飯的姑娘

蚝油茄子腿封面圖

菜式簡介
　　茄子的做法有很多，我很喜歡這樣做著吃，就是做起來有點麻煩

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子2個; 紅椒2個; 青椒2個; 蒜頭1個; 生姜2片

輔助料: 油少許; 鹽少許; 蚝油少許; 水少許

蚝油茄子腿的做法步驟

第一步：茄子洗幹淨切成兩段

第二步：辣椒切成丁，蒜頭也切成沫，生姜切成絲

第三步：先將辣椒丁和蒜末加少許鹽炒一分鍾

第四步：將兩碗水燒開，放入茄子煮五分鍾，煮至八分熟

第五步：放入油鍋，加少許鹽正反煎，反複的煎三分鍾

第六步：放入少許耗油，少許糖，再倒入適量的水煮至一分鍾

第七步：放入之前炒好的辣椒煮至兩分鍾便可起鍋

第八步：簡單蚝油油茄子腿就做了好啦

蚝油茄子腿做法技巧/竅門/補充說明：

煎茄子腿時注意火候

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子蚝油

答配菜譜：茄子與蚝油的做法

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