蚝油茄子——微波爐版

美食達人@千惠烘焙

菜式簡介
　　蔬菜中茄子是我的最愛。
　　除了蒸茄子，其他做法我都做不好，卻又極其愛吃，矛盾啊！爲了解決這一矛盾，幾乎每次去飯店我都會點一道茄子來解饞。
　　上星期去婆婆家，婆婆用微波爐做了蚝油茄子，既簡單又好吃，回來自己試試，居然成功了！沒想到( ⊙ o ⊙ )啊！

第一步：茄子兩根。

第二步：茄子去蒂，洗幹淨，切成條。

第三步：茄子條放入大的容器中，加入適量鹽，腌15—20分鍾。

第四步：胡蘿蔔插絲，姜、蒜切片，蔥切碎備用。

第五步：取一碗，放入適量蚝油、生抽、香油、料酒、綿白糖、白胡椒粉攪拌均勻。

第六步：腌好的茄子條控幹水分，放入盤中，覆蓋保鮮膜，微波高火4分鍾。

第七步：戴上耐高溫手套，拿出盤子，小心地揭開保鮮膜，注意熱氣燙手。撒上蔥花、姜片、蒜片、胡蘿蔔絲。

第八步：把步驟5中的調料均勻撒上。

第九步：覆蓋保鮮膜，微波高火2分鍾。

第十步：拿出盤子，去掉保鮮膜，成功了！

第十一步：拌勻就可以吃了！\(^o^)/~

蚝油茄子——微波爐版做法技巧/竅門/補充說明：

去掉保鮮膜時一定要注意，避免熱氣燙手。

相關食材：茄子蚝油

相關菜譜：: 肉末蚝油手撕茄子的做法; 蒜蓉蚝油燒茄子的做法; #信任之美#蚝油蟠龍茄子的做法[圖解]; 蚝油茄子的做法; 蚝油茄子的做法; 蚝油蔥香茄子的做法; 蚝油無皮茄子的做法; 蚝油茄子腿的做法; 蚝油燒茄子的做法[圖解]; 【茄子】蚝油茄子的做法; 蚝油蒜泥拌茄子的做法; 蒜香蚝油燒茄子的做法