茶油蒸臘腸

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茶油蒸臘腸封面圖

菜式簡介
　　湖南鄉下煙熏的豬大腸，沒有任何異味，加入精煉茶油，出鍋時有一種特有的煙熏香味。臘腸金黃油亮，紅椒鮮豔奪目，蒜子色澤如玉。是地道的湘味下飯菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 煙熏臘腸100克

輔助料: 紅椒5個; 蒜子5個; 豆豉1勺; 茶油1勺; 鹽5克; 雞精3克

茶油蒸臘腸的做法步驟

第一步：鄉下農家煙熏臘腸，用水煮10分鍾，去掉異味和油膩；

第二步：臘腸切絲，紅椒切圈，大蒜子拍成泥，准備幾粒豆豉；

第三步：一層臘腸再鋪一層紅椒，這樣紅椒容易入味；

第四步：放鹽；

第五步：雞精；

第六步：茶油一勺；

第七步：入蒸鍋或者高壓鍋，加閥以後10分鍾；

第八步：出鍋！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：臘腸茶油

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