幹鍋臘腸娃娃菜

美食達人@煙雨心靈

幹鍋臘腸娃娃菜封面圖

耗時/難易度: 口味麻香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1棵; 麻辣臘腸1根; 廣味臘腸2小根

輔助料: 郫縣豆瓣醬1小匙; 生抽1大匙; 蔥適量; 小米椒2個; 姜適量

幹鍋臘腸娃娃菜的做法步驟

第一步：臘腸用水沖洗一下，去掉表面浮塵，入鍋蒸一下，我大概蒸了10分鍾

第二步：蒸好的臘腸切片備用

第三步：另准備好蔥花、姜絲、小米椒、豆瓣醬

第四步：娃娃菜洗淨，撕小塊

第五步：鍋裏放少許底油，下娃娃菜煸炒

第六步：炒至娃娃菜變軟，出水分，盛出備用

第七步：鍋裏重新注油燒熱，下豆瓣醬，小火炒出紅油

第八步：下蔥姜、小米椒，炒香

第九步：下臘腸

第十步：翻炒一會

第十一步：下炒過的娃娃菜

第十二步：煸炒幾下，加生抽

第十三步：再翻炒幾下即可

第十四步：成品

幹鍋臘腸娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

豆瓣醬和臘腸都有鹹味，再加生抽，就不用加鹽了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸娃娃菜

答配菜譜：娃娃菜與臘腸的做法

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