臘腸煲仔飯

第一步：大米洗淨，用冷水浸泡10分鍾左右。

第二步：臘腸洗淨，斜切成薄片。

第三步：鑄鐵鍋中抹一層薄油防粘。

第四步：倒入大米和泡米的的水，水量沒過大米約1厘米。

第五步：蓋上蓋子，開中火煮，開鍋後，留一條小縫，防止溢鍋。

第六步：等米飯表層看不到水時，關火，放入臘腸。

第七步：再次開中火，轉動鍋子，讓米飯受熱均勻，大概三分鍾左右。關火後，焖幾分鍾。

第八步：用等量的生抽，醬油和蚝油調勻，加適量水稀釋。

第九步：淋上適量醬汁。

第十步：西蘭花洗淨，焯熟，瀝幹水分。

第十一步：放入焯熟的西蘭花。