芹蛋臘腸

美食達人@GXL8728

芹蛋臘腸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 西芹200克; 雞蛋1個; 廣式臘腸1根; 木耳4朵

輔助料: 蔥姜碎適量

調味料: 鹽1小茶匙; 生抽少許; 味精少許

芹蛋臘腸的做法步驟

第一步：西芹摘洗淨，切斜長段，備用。

第二步：廣式臘腸切簿片；雞蛋磕入碗中；木耳泡發，加少許面粉洗淨，撕小朵備用。

第三步：雞蛋打碎，加少許蔥花，攪拌均勻，倒入熱油鍋中，炒散，取出備用。

第四步：另起油鍋，七成熱，爆香蔥姜碎，放入西芹段，炒勻。

第五步：放入臘腸、木耳，繼續翻炒。

第六步：放入炒好的雞蛋，加少許生抽（爲色澤好看，可以不加）、鹽、味精調味，即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜晚餐

相關食材：臘腸

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