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巧克力冰激淩

美食達人@萬山紅
巧克力冰激淩封面圖

菜式簡介
  夏天到了,冰激淩再度成爲寵兒。一說到冰激淩,用冰激淩機做的效果好,但是很多朋友沒有這中機器,只能望機興歎,而不用機器,冷凍過程中反複拿出來攪拌的,又覺得麻煩的很,而且有時會冷凍過頭不好攪拌。今天我用了新的方法,就是用打蛋器,一般喜歡烘焙的都會有打蛋器,這個機器也便宜,而且使用的範圍很廣,沒有的親建議敗一個哦,價格從20多元到100左右的都有,可以根據自己的使用情況來購買。有了它,今年夏天沒有冰激淩機也可以吃的美味松軟的冰激淩啦。

耗時/難易度
口味奶香
工藝其他
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
淡奶油150克
黑巧克力幣200克
輔助料
純牛奶200克

巧克力冰激淩的做法步驟

  • 第一步:黑巧克力幣放入牛奶中,隔溫水加熱,把巧克力幣融化
  • 第二步:融化的巧克力奶油晾涼備用
  • 第三步:淡奶油打發
  • 第四步:把打發淡奶油加入巧克力奶液中
  • 第五步:再次用打蛋器攪拌
  • 第六步:直到把冰激淩液再度打發至蓬松狀態
  • 第七步:因打蛋器表面會沾很多冰激淩液,把大蛋頭豎直插入冰激淩液中,開低速慢慢往上提
  • 第八步:這樣打蛋頭表面就很少有粘連了
  • 第九步:攪拌好的冰激淩液放入密封盒中,入冰箱冷凍。
  • 第十步:冷凍好的冰激淩,拿出來回溫10分鍾左右,就會很容易挖出來了,很松軟很美味哦
  • 相關食材:巧克力

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