巧克力裸蛋糕

美食達人@胖子瘦子我都愛

菜式簡介
　　色彩缤紛的巧克力裸蛋糕，暖男必備技能

第一步：將巧克力切碎放入玻璃碗中，隔開水把巧克力融化。

第二步：加入水和色拉油攪拌均勻。

第三步：加入可可粉攪拌均勻

第四步：加入蛋黃和砂糖攪拌均勻。其中砂糖使用10g。

第五步：再過篩的低筋面粉攪拌均勻，攪拌至糊狀即可

第六步：然後在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低檔慢慢攪拌。

第七步：打到蛋白光滑起雞尾狀。

第八步：將三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，從底部向上翻攪拌，拌勻後再倒去蛋白霜中。

第九步：從底部向上翻攪拌，一邊攪拌一邊手把碗轉圈。

第十步：蛋糕糊拌勻了

第十一步：把蛋糕糊倒入16*16的模具中

第十二步：放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，時間35分鍾。

第十三步：烤好後，取出輕輕在桌面上敲一下。

第十四步：然後倒扣放晾。

第十五步：將30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器攪拌

第十六步：攪拌淡奶油倒扣時不會跌下來即可。

第十七步：將放晾後的蛋糕平均分成三塊。用淡奶油裝飾。

第十八步：放上各種喜歡的水果。

巧克力裸蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，我使用的是東菱的DL-K33E這款烤箱哦！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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