甜蜜聖誕-巧克力之吻

美食達人@睡覺綿羊

菜式簡介
　　方方正正那個是巧克力之吻
　　面皮是用黃油, 可可, 香草糖, 棉糖,柔起來的
　　餡還是怎麼吃怎麼不夠的杏仁糖
　　上面點綴杏仁或者核桃
　　最後底面過層巧克力
　　好在大T後來出去了· 不然他那個架勢, 我烤的這麼些一晚上都得給他摸光了
　　剩下了些面皮, 就拿來烤餅幹
　　還是最喜歡那個皇冠形狀· 姜餅小人和小熊的自然也不錯· 那個牙齒形狀的嘛···那又是個故事, 以後再說吧

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉250克

輔助料: 黑巧克力100克; 杏仁碎40克; 黑巧克力碎40克; 蛋白1個; 杏仁糖塊150克; 泡打粉1小茶勺; 可可粉20克; 雞蛋1個; 黃油125克

調味料: 鹽少許; 香草糖1小茶勺; 棉糖100克

甜蜜聖誕-巧克力之吻的做法步驟

第一步：黃油，棉糖，香草糖和少許鹽用電動打蛋器的和面頭（如圖，那種螺旋狀的頭）攪拌。加入雞蛋，繼續攪拌。然後篩入面粉和可可粉，繼續和成光滑的面團。將面團用保鮮膜包起來，放冰箱普通層一小時。

第二步：杏仁糖和蛋白攪拌成均勻糊狀。加入巧克力碎和杏仁碎攪成餡。（巧克力碎和杏仁碎我猶豫了下還是省了。）

第三步：面皮分成若幹份，擀薄（大約2mm吧）。切成正方形大小。大小隨意，我是跟著面皮走的。做完後覺得大的吃起來過瘾，小的mini可愛，都好。大的大約用的5cm正方形，小的約3cm正方形。

第四步：在每個正方形面皮上放入適當的餡料。大的上面約榛子大小就好，小的上面按相應比例給。將四個角向中間折，留出縫隙，還可以看得到裏面的餡。

第五步：上面加顆杏仁或者核桃什麼的，好看。吃起來也更香些。烤箱200度，9分鍾。熱空氣180度就足夠。

第六步：多的面皮就拿來烤餅幹了。

第七步：黑巧克力隔水融化。現在就要與巧克力“接吻”了。將烤好的點心，底面朝下沾上巧克力。放到烤架上等巧克力涼。完成。

第八步：這個是杏仁糖塊。

甜蜜聖誕-巧克力之吻做法技巧/竅門/補充說明：

1·第一步裏，打蛋器沒有這樣的和面頭的話，也可用手和。就是很粘手。。

2·多余的面來來做餅幹。做好了也可以親吻下巧克力。

3·我因爲怕粘，在擀面皮的時候撒了很多面粉。其實沒有必要。只要不粘起來，少撒些面粉，最後烤出來的顔色會更深更好看。或者喜歡的話,把可可拿來當面粉撒·既不粘,顔色又好看- -

菜譜標簽：兒童烘焙節日習俗聖誕節

相關食材：巧克力

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