濃郁絲滑的黑巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）

美食達人@鳳棲梧桐

濃郁絲滑的黑巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）封面圖

菜式簡介
　　有一種時刻叫回味
　　有一種時刻濃情蜜意
　　瞅瞅，我把h家的廣告語記得多熟，還是說說我昨晚的冰淇淋吧
　　馥香誘人的黑巧克力融于醇香濃郁的紫風車淡奶油中，濃郁絲滑的口感慢慢綻放給你

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蛋黃2個; 牛奶150ML; 黑巧克力130克; 紫風車淡奶油150ML; 砂糖40克; 玉米澱粉2克

濃郁絲滑的黑巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）的做法步驟

第一步：將蛋黃、砂糖和玉米澱粉放入奶鍋中，攪打至濃稠液體

第二步：牛奶倒進另一小鍋加熱至剛沸騰，一手將熱牛奶慢慢的細細的倒入蛋黃中，一手用勺子快速攪拌均勻（別沖成蛋花湯）

第三步：蛋黃與牛奶完全混合均勻後，將奶鍋小火加熱並不停攪拌，直到蛋奶液變濃稠並且順滑，關火

第四步：放入巧克力，攪拌至巧克力融化、混合均勻。放涼。

第五步：150毫升淡奶油倒入碗中，攪打至變濃稠，但是不要太硬，可以從勺子上滴落的狀態就可以。

第六步：將攪打好的淡奶油倒入巧克力蛋奶醬中，攪拌均勻

第七步：倒入較深的盒中。入冰箱冷凍至少4小時，每隔1小時拿出來用勺子翻拌一次即可

菜譜標簽：甜品

相關食材：巧克力

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