拉絲的巧克力麻薯餅幹
美食達人@吾愛烘焙
菜式簡介
把軟糯香甜的麻薯加進去，吃起來別有一番風味 最主要是剛烤出來，把餅幹掰開兩半，會有拉絲效果，好好玩
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油60克
- 糖粉40克
- 雞蛋40克
- 淡奶油30克
- 低筋面粉135克
- 可可粉10克
- 輔助料
- 糯米粉50克
- 玉米澱粉10克
- 細砂糖25克
- 牛奶90克
拉絲的巧克力麻薯餅幹的做法步驟
第一步：提前把黃油軟化，用電動打蛋器打發至順滑無顆粒狀第二步：加入糖粉，用電動打蛋器打至體積逢松發白，混合均勻第三步：雞蛋打散，分次加入黃油裏，攪拌至完全吸收第四步：分次加入淡奶油，同樣混合均勻第五步：然後，加入過篩好的低筋面粉和可可粉，混合拌成團第六步：最後，蓋上保鮮紙靜置20分鍾第七步：把糯米粉和玉米澱粉，細砂糖全部混合攪拌均勻第八步：加入牛奶攪拌至糖融化第九步：蓋上保鮮紙，用電磁爐中火蒸20分鍾第十步：蒸好的麻薯團，稍微放涼用手揉成細膩光滑的面團，平均分成10克一份第十一步：把靜置好的餅幹面團，平均分成20克一份第十二步：取一個餅幹面按扁，包上一個麻薯團，收口捏緊朝底第十三步： 包好後，搓圓按扁第十四步：烤盤墊上油紙，放入烤盤，保持一定間隙第十五步：烤箱提前預熱，上下火165度，烘烤20分鍾。出爐放涼，備用
