棉花糖巧克力布朗尼蛋糕

美食達人@尋找桃花島

菜式簡介
　　這是一款讓人欲罷不能的布朗尼蛋糕。做法超簡單，不需要烤箱，也不用打發雞蛋，更不用任何人工添加劑，只要將所有材料攪一攪就行。成品非常好吃，連我這種不愛甜食的人都經不住誘惑，趁熱吃了一半。
　　至于怎麼好吃，一看就知道了，酥脆的棉花糖外殼，清甜的拉絲，和布朗尼蛋糕濕潤的口感，黑巧克力的香味簡直絕配。也許有人會說，能量好高，會胖啊。但是你吃過就知道，這款蛋糕絕對有治愈心情的能力。吃一塊就會胖幾斤嗎？當然不會。但是吃一塊能讓你一天都是好心情，趕快來試試吧。
　　（標注的用量可製作一個學廚6寸固底圓模）

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 無鹽黃油100克; 細砂糖100克; 雞蛋2個; 低筋粉70克; 棉花糖適量; 黑巧克力100克

輔助料: 熟花生碎少許

棉花糖巧克力布朗尼蛋糕的做法步驟

第一步：准備好各種食材。預熱紐維福空氣炸鍋，180度10分鍾。

第二步：把黃油放入小碗，入微波爐小火融化成液態，倒入巧克力中。

第三步：用黃油的余溫將巧克力融化，攪勻後放到一邊稍晾涼。

第四步：把雞蛋打入另一個盆中，加細砂糖，攪勻。

第五步：待黃油和巧克力液晾涼到不燙手的程度，將攪好的蛋液倒入。

第六步：將以上液體攪勻成糊狀。

第七步：篩入低筋粉，拌勻到無幹粉狀態即可。

第八步：倒入6寸不粘模具中。

第九步：把模具放入紐維福空氣炸鍋的炸籃中。

第十步：把炸籃放入預熱好的空氣炸鍋中，設定溫度爲185度，時間爲30分鍾，按“START”啓動。

第十一步：完成後取出，倒扣在晾網上脫模。然後在下面墊一層錫紙，再放回模具中，表面擺滿棉花糖。

第十二步：放回紐維福空氣炸鍋中，繼續180度再烤10分鍾，把棉花糖烤到表面酥脆，內裏拉絲的程度。

第十三步：提著錫紙把烤好的棉花糖巧克力布朗尼蛋糕從模具中取出，撕開錫紙，把融化成液體的黑巧克力（份量外）裝入剪了小口的裱花袋，在表面擠好裝飾，再撒少許熟的花生碎即可。

棉花糖巧克力布朗尼蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

這款紐維福空氣炸鍋加熱比較均勻，表面的棉花糖能烤脆而不烤焦，整體上色一致。炸籃容量也較大，能放置6寸圓模或方模，杯子蛋糕的話能放滿9個，可以代替普通小型家用電烤箱。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：布朗巧克力棉花糖

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