#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷巧克力小蛋糕

美食達人@香兒廚房

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷巧克力小蛋糕封面圖

菜式簡介
　　可可香味濃郁的小蛋糕，配上巧克力甘納許，我用的是70%的黑巧克力，和鮮奶油融合成之後，味道特別的濃香，吃上它就會愛上這味道、每一口都有濃香的味道，讓人欲罷不能。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 低筋面粉80克; 可可粉10克; 雞蛋3個; 牛奶35克; 葵花籽油25克; 白糖70克; 檸檬汁數滴; 糖珠少許

輔助料: 黑巧克力150克; 淡奶油150毫升

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷巧克力小蛋糕的做法步驟

第一步：准備淡奶油，巧克力切碎

第二步：淡奶油小火煮至邊緣微微冒小泡後熄火，放入巧克力碎，晃動至淡奶油淹沒巧克力碎

第三步：攪拌至細膩光滑後備用

第四步：備好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可可粉過篩混合。烤箱155度預熱）

第五步：雞蛋磕入盆中倒入白糖滴入檸檬汁

第六步：用廚師機打發，用牙簽插入蛋糊一厘米不會倒下

第七步：篩入混合粉

第八步：翻拌均勻後再把油和牛奶混合後沿刮刀慢慢的加入後拌勻

第九步：裝入模具裏8分滿

第十步：送入預熱好的烤箱內中層25分鍾後出爐待涼

第十一步：把巧克力甘納許裝入有6齒的裱花袋裏

第十二步：擠上花紋，加入糖珠即可

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷巧克力小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果是冰箱裏的雞蛋要提前取出回溫
2·主料裏是做蛋糕的材料，輔料是做巧克力甘納許的材料
3·烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱而定

菜譜標簽：夏季食譜下午茶烘焙學生高顔值

相關食材：巧克力

相關菜譜：: 熔岩巧克力蛋糕（心太軟）的做法; 濃郁巧克力蛋糕—— 電飯鍋做的做法[圖解]; 香蕉巧克力豆麥芬的做法; 草莓奶油巧克力蛋糕的做法; 一口順滑，一口香濃，一口滿足——巧克力乳酪慕斯的做法[圖解]; 水果巧克力小蛋糕的做法; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷巧克力皇冠慕斯蛋糕的做法; 擋不住的濃香四溢----巧克力華夫餅的做法[圖解]; 黑美人巧克力月餅的做法; 烤箱版自製餅幹碎葡萄幹造型巧克力的做法; 七夕的禮物——生巧克力的做法; 黑巧克力戚風的做法; 髒髒牛奶小方（巧克力奶方）的做法[圖解]; 帶走戚風的單調換來北海道的柔情——巧克力北海道戚風的做法; 黑白系巧克力奶油蛋糕的做法; 巧克力戚風蛋糕的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM