黑美人巧克力月餅
菜式簡介
用了我最愛的月餅模花紋，做了我最愛的月餅。對于巧克力，我有一種無法言語的熱愛，總喜歡試試各種含巧克力的美食。這款巧克力月餅，做過一次之後就愛上了。巧克力的微苦加上紅豆沙的香甜，融合得天衣無縫，一切是那麼的完美，仿佛天生就該如此一樣。方子來自曉廷愛烘焙。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 好時巧克力醬100克
- 低筋面粉120克
- 花生油38克
- 紅豆沙560克
- 輔助料
- 可可粉5克
黑美人巧克力月餅的做法步驟
黑美人巧克力月餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·紅豆沙餡可以換成自己喜歡的其它餡料。
2·我用的是學廚50g 的月餅模具，皮：餡的比例是3：7，這個比例比較容易包。你可以根據自己的喜歡調整成2：8。
3·烤好的月餅一天回油之後就可以吃啦，常溫密封保存即可，大約可以保存一個星期。
4·方子可以做16個黑美人月餅。
5·月餅皮做好之後立即開始包月餅，不要松弛，否則容易開裂。
6·烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的脾氣進行調節。
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