巧克力冰淇淋

第一步：牛奶倒入奶鍋，加入細砂糖和打散的蛋黃，一邊小火加熱，一邊不停攪拌，至糖溶化、蛋黃變得濃稠時關火，坐入冰水中冷卻備用。

第二步：另取一盆，倒入冷藏鮮奶油打發。

第三步：將打發後的奶油分兩次加入蛋黃糊中拌勻。

第四步：將可可粉過篩，用溫水調勻，放涼，倒入奶油糊內，攪打均勻；盛入帶蓋容器中，放入冰箱冷凍室，每間隔2小時取出翻拌一次，約重複3-4次即可。