巧克力戚風蛋糕

美食達人@逝去的愛情

巧克力戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋5個; 白糖20克（依個人口味）; 牛奶50克; 可可粉10克; 低粉100克

巧克力戚風蛋糕的做法步驟

第一步：將巧克力玉米油加熱攪拌均勻至無顆粒狀態。

第二步：可可粉，低粉過篩加入到巧克力玉米油面糊中，攪拌均勻。

第三步：然後將巧克力面糊過篩一遍，這樣做出來的蛋糕細膩好吃。

第四步：分三次加入白糖，打發至中性發泡即可，如圖。

第五步：蛋白糊分兩次加入到可可蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。

第六步：最後將蛋黃可可糊倒入蛋白糊中，從底部往上拌均勻。

第七步：烤盤鋪蛋糕紙，從夾子固定好，倒入蛋糕糊，輕輕震蕩一下。

第八步：水浴法，放入蛋糕糊，上下火150度烘烤60分鍾，每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣。

第九步：取出，冷切脫模。

第十步：成品圖。切塊。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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