巧克力天使蛋糕——有“嚼勁”的蛋糕

美食達人@小堯0209

巧克力天使蛋糕——有“嚼勁”的蛋糕封面圖

菜式簡介
　　蛋白用不完可以直接放進冷凍室保存（也還是盡快的用完最好）。做蛋糕的時候總會有剩余的蛋白，積累到4個就可以做一個天使蛋糕了。這款巧克力口味的蛋糕，味道的確是相當的給力，這不，一烤出來稍涼就被哄搶一空啦。沒有添加任何油脂，韌勁十足，非常好吃。（非常感謝我的烘焙啓蒙老師君之）

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蛋白4個; 玉米澱粉12克; 低筋面粉32克; 檸檬汁1/4小勺; 細砂糖60克; 黑巧克力45克; 鹽1/8小勺

巧克力天使蛋糕——有“嚼勁”的蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料；

第二步：黑巧克力用擦絲器擦成細小的巧克力屑；

第三步：蛋白中加入檸檬汁、鹽，分3次加入細砂糖；

第四步：打發成濕性發泡狀態；

第五步：將低筋面粉和玉米澱粉混合後，過篩入打發好的蛋白裏；用橡皮刮刀快速從底部往上翻拌均勻；（注意不要畫圈！）

第六步：將巧克力屑倒入蛋糕面糊中；

第七步：快速翻拌使巧克力屑均勻地分布在蛋糕面糊中；

第八步：把面糊倒入7寸圓形蛋糕模具中，震下氣泡，放進185度預熱好的烤箱，上下火，中層，烤35分鍾左右；

第九步：成品；

第十步：切成塊，搭配自製的香草奶油冰淇淋，味道真是超級贊；

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：巧克力

相關菜譜：: 巧克力慕斯的做法; 巨型巧克力面包圈--蛋糕模盛妝的新食感面包的做法; 巧克力爆漿蛋糕的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#巧克力杯子蛋糕的做法[圖解]; 送給朋友兒子的巧克力生日蛋糕的做法; 520款超美之手工愛心巧克力的做法; 法式熔岩巧克力蛋糕的做法[圖解]; 巧克力玫瑰花的做法[圖解]; DIY手工巧克力可愛情人節愛心巧克力的做法; 巧克力豆可可酥餅的做法; 入口即融，巧克力濃情——巧克力慕斯的做法; 親子廚房---自製可愛的KITTY貓與麥兜小豬巧克力的做法; 巧克力蛋糕卷的做法; #信任之美#巧克力趣多多餅幹的做法; 果仁巧克力松餅的做法[圖解]; 巧克力爆米花的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM