送給朋友兒子的巧克力生日蛋糕
美食達人@elmonte
菜式簡介
朋友兒子的生日我又自告奮勇地說做個蛋糕給他，找機會多練習才會有進步嘛！雖然我學來學去還是停留在同一水平。考慮了很久決定做個巧克力的，因爲男孩子不想弄得花裏花俏的。做之前咨詢了兒子的意見，兒子說不能放黑巧克力，苦！不喜歡。那就選了牛奶巧克力再加上杏仁片，小孩都挺喜歡的。說實在，我也不喜歡黑巧克力的苦味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 巧克力戚風蛋糕6寸1個
- 巧克力戚風蛋糕10寸1個
- 鮮奶油1盒(473ML)
- 輔助料
- 水果適量
- 巧克力片適量
- 杏仁片適量
- 調味料
- 糖3/4杯
送給朋友兒子的巧克力生日蛋糕的做法步驟
第一步：巧克力放入碗中，隔水融化，用湯匙或筷子攪拌均勻。第二步：放冷卻讓其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不鏽鋼茶匙刮出片片備用。第三步：巧克力片和杏仁片混合。第四步：蛋糕用面包刀片成2片。第五步：鮮奶油加糖打發至有明顯紋路,但還可以緩慢流動。第六步：取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和黃桃丁。第七步：放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一點奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。第八步：蓋上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因爲會撒上巧克力杏仁片，不需要抹得很平也可以，說實話，我的抹工也就是這個水平。）第九步：在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片裝飾。第十步：剩余的奶油打至硬性，裝入裱花袋，在蛋糕上擠點花紋，放上水果裝飾即可。
