巧克力慕斯

美食達人@雙手暖心

巧克力慕斯封面圖

菜式簡介
　　巧克力的味道永遠是讓人抗拒不了的，喜歡的朋友做起來吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 戚風蛋糕適量; 奶油250ML

輔助料: 黑巧克力40克; 吉利丁粉10克; 可可粉少許; 杏仁片少許; 白糖少許

巧克力慕斯的做法步驟

第一步：准備好戚風蛋糕，模具，黑巧克力隔水融化備用，吉利丁粉提前用少許水泡著然後隔水融化備用，淡奶油。

第二步：戚風蛋糕壓出你喜歡的樣子。

第三步：黑巧克力隔水融化，備用。

第四步：淡奶油加入適量白糖，准備打發。

第五步：奶油打發到出現清晰紋路即可。

第六步：融化的黑巧克力倒入淡奶油。

第七步：攪拌均勻。

第八步：緩緩倒入融化的吉利丁液，攪拌均勻。

第九步：戚風蛋糕墊底，輕輕倒入慕斯液，讓它剛剛蓋住第一片蛋糕片。

第十步：輕輕放上第二片蛋糕。

第十一步：倒入最後的慕斯液，抹平表面，輕輕挑開氣泡。放入冰箱冷藏，過夜。

第十二步：第二天取出，用吹風脫模，表面用一點打發的奶油裝飾，撒上可可粉，裝飾幾片杏仁片。

巧克力慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示:淡奶油的糖粉是依據個人喜好，我不太喜歡特別甜的，所以就加了一點，口重的朋友可以在打發奶油時多加一點。表面裝飾看個人喜歡了。

菜譜標簽：下午茶甜品高顔值

相關食材：巧克力

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