巧克力迷你蛋糕

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巧克力迷你蛋糕封面圖

菜式簡介
　　巧克力迷你蛋糕是一款操作簡單，快速，美味的小蛋糕，熱量低，但是又能滿足愛吃巧克力味的甜品。烤箱：長帝焙Man CRTF32K，烤色均勻。，雞蛋采用農家土雞蛋，故這款蛋糕非常柔軟好吃

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉100克; 土雞蛋1個; 紅砂糖60克; 黃油50克; 牛奶150ML; 可可粉5克

輔助料: 泡打粉1克

巧克力迷你蛋糕的做法步驟

第一步：將雞蛋打散；

第二步：蛋液中加入紅砂糖拌均；

第三步：加入融化的黃油拌均；

第四步：加入牛奶拌均；

第五步：低筋粉、泡打粉、可可粉拌均過篩；

第六步：過篩好的粉混合在蛋液中；

第七步：輕輕拌均，讓幹性食材和濕性食材完全混合即可；PS：如有粗糙多塊。不需要攪拌。

第八步：入杯中1/2滿即可；PS：也可以2/3滿；

第九步：烤箱預熱好，立即放入烤箱，190度，上下火，18分鍾，中層；

巧克力迷你蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·加入的黃油拌需要提前室溫軟化；
2·幹性食材和濕性食材混合時，不能大力過多攪拌；
3·混合好的食材需要立即烘烤，不宜久放；
4·烘焙時間與模具大小有關；
5·每個烤箱不同，溫度略有差異。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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