熔岩巧克力蛋糕（心太軟）

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菜式簡介
　　#一起玩烘焙# #小檬做蛋糕#
　　會做這款熔岩巧克力蛋糕，分分鍾可以征服你的愛人哦~做這款蛋糕一定要掌握好時間和溫度，不能烤太久，否則沒有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因爲我不喜歡吃苦，蛋糕裏帶來淡淡的奶香還是不錯的，也可以換成黑巧克力哦！
　　這個配方份量可以做7個蛋糕，我用的是油膜杯哈~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛奶巧克力140克; 黃油110克; 低筋面粉60克; 雞蛋4只

輔助料: 細砂糖60克; 朗姆酒兩勺

熔岩巧克力蛋糕（心太軟）的做法步驟

第一步：准備好所有材料

第二步：黃油和巧克力隔熱水融化

第三步：雞蛋加入細砂糖打發至稍微有濃稠狀即可

第四步：融化好的黃油巧克力溶液朗姆酒攪拌，放置不燙手備用，大概30度。

第五步：篩入低筋面粉攪拌均勻

第六步：將巧克力溶液加入雞蛋液裏並攪拌均勻

第七步：攪拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分鍾左右，讓氣泡消失

第八步：烤箱提前預熱220度，上下火，蛋糕糊從冰箱拿出，倒入裱花袋

第九步：擠入油膜杯，7分滿就可以了，不要裝太滿

第十步：放入烤箱烤7分鍾即可，烤蛋糕表面結皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然沒有熔岩效果了喔！

第十一步：再來一張成品圖！關于這款蛋糕的疑問可以留言哦，或者關注微信公衆號：一起玩烘焙，分享意見哈~

熔岩巧克力蛋糕（心太軟）做法技巧/竅門/補充說明：

1·原方用的是黑巧克力，但小編不喜歡苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香濃的牛奶味還是不錯哈~大家根據自己的口味來選巧克力哦！
2·做這款蛋糕一定要高溫快烤，大概7分鍾左右，一定要計時！熔岩效果就是這樣來！
3·我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的紙杯，請在碗壁塗一層黃油和糖粉防粘哦！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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