草莓奶油巧克力蛋糕
美食達人@~汐汐~
菜式簡介
草莓季。
每年的年底到第二年的春季，這討喜又可愛的紅色小精靈，總會爲我們的餐桌帶來一抹亮麗的色彩．．．．．．
草莓奶油巧克力蛋糕，呵呵，這基本上是一個摒棄了裱花的華麗外衣、屬于粗犷、隨意、休閑風格的蛋糕，原來我還想著裱個花紋兒什麼的，可偏偏前陣子我做曲奇餅幹時，不小心把裱花槍給摔了，哈哈，那我就因地製宜地，幹脆更徹底些，就讓草莓的原始氣息發揮到極致吧，草莓洗淨後，我連葉子都不摘了，直接隨意地擺放在奶油上就好，就讓它在初春裏靜靜散發清新氣息．．．
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 巧克力蛋糕預拌粉120克
- 草莓約20個
- 黃油60克
- 玉米油25克
- 雞蛋3個
- 糖粉８５克
- 牛奶50克
- 動物性淡奶油30克
草莓奶油巧克力蛋糕的做法步驟
第一步：草莓洗淨後備用；第二步：其他食材備用；第三步：把雞蛋和70克糖粉放入打蛋盆裏；第四步：用電動打蛋器把雞蛋液和糖粉攪拌到充分融合的狀態；第五步：巧克力蛋糕預拌粉分四、五次過篩加入到第四步的雞蛋液中，每一次加入後，都用電動打蛋器將之攪拌到和雞蛋液完全融合；第六步：把玉米油倒入第5步裏的蛋糕面糊裏，攪拌均勻；第七步：把牛奶倒入第6步裏的蛋糕面糊裏，攪拌均勻；第八步：把軟化後的黃油分三次加入第7步的蛋糕面糊裏，每一次加入後，都用電動打蛋器將之攪拌到和蛋糕面糊完全融合；第九步：完全攪拌好的蛋糕面糊；第十步：用刷子把剩余的一點兒黃油，在模具的內壁四周塗抹均勻；第十一步：用刮刀把蛋糕面糊倒入到模具內；第十二步：用手輕輕搖晃一下模具，震出大顆的汽泡；第十三步：烤箱預熱160度，烤製約40至50分鍾；第十四步：把15克糖粉加入奶油中，用電動打蛋器把奶油打發至7分；第十五步：將草莓切成0·5厘米的簿片；第十六步：用吻刀將打發好的奶油均勻地鋪在第一塊蛋糕片上，然後在奶油上鋪一層草莓片；第十七步：在草莓片上再鋪一層奶油，然後把第二塊蛋糕片放上去，然後再按第18步驟又鋪一次奶油和裝飾的草莓就大功告成了。
