巧克力豆面包

美食達人@秋雨萌萌

巧克力豆面包封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 無糖可可粉20克; 紅糖30克; 鮮奶135克

輔助料: 酵母粉（1/2 1/4）小匙; 雞蛋35克; 鹽1/2小匙; 巧克力豆30克

巧克力豆面包的做法步驟

第一步：鮮奶及紅糖隔水加熱至紅糖溶化，放涼後加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉

第二步：攪拌約3分鍾

第三步：再加入其余的高粉及鹽混合成團，放面包機裏揉15分鍾，至起膜

第四步：加入黃油，繼續揉20分鍾，手工再案板上再摔幾下，至擴展階段

第五步：加入巧克力豆

第六步：揉入面團即可，不用太長時間，蓋保鮮膜發酵至原來的2-3倍大小

第七步：均分爲8等份，滾圓

第八步：將面團收口朝下放入事先抹好油的蛋撻模內進行最後發酵

第九步：至原來的兩倍大時，刷上薄薄的蛋白液

第十步：放入200度預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，18-20分鍾即可

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：巧克力巧克力豆面包

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