#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓奶油巧克力淋邊蛋糕

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　之前草莓季做的蛋糕，偶爾可以做個給情人。送花送錢送黃瓜·····都沒親手做個蛋糕來的有誠意。訂餐看電影那是多麼的老土，享受兩人世界才是王道。哈······動動手給他還是給她做個驚喜，沒有草莓就換上自己喜歡的水果吧

第一步：提前做好一個八寸的戚風蛋糕，作爲裝飾的奶油蛋糕。建議粉量要多點的配方，這樣才有足夠的承受力。附方1個：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、細砂糖20g【蛋黃糊】+60g【蛋白霜】、雞蛋5個

第二步：草莓盡量買新鮮的，草莓的量就沒辦法寫上去了。有大有小怎麼寫量都沒辦法標准，草莓洗好後切碎幾個用于做夾心使用

第三步：淡奶油使用你習慣的牌子，加入細砂糖打發

第四步：把戚風蛋糕切兩刀成三片?，抹上少許奶油灑點草莓碎【或你喜歡切成片都可以】再抹少許奶油蓋上第二片蛋糕片

第五步：依照之前的方法抹好，蓋上最後一片蛋糕片

第六步：?抹上奶油作爲表面【粗糙隨意不用刻意抹平】

第七步：把草莓切片圍在底部的邊上，就這樣圍一圈

第八步：選取兩大一小的草莓，用水果刀切幾刀作爲花型點綴。再切一個小的草莓作爲心形使用，然後把藍莓用做圍邊。灑上少許的草莓碎點綴點綴

第九步：把巧克力切碎放入裱花袋，隔著溫水泡至融化。【水溫不宜過高】

第十步：用抹布擦幹袋子剪個小口子，沿邊擠壓裝飾裝飾即可。那麼草莓奶油蛋糕就做好了

第十一步：我用的是純巧克力，要是怕苦。可以用甘納許作爲淋邊

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓奶油巧克力淋邊蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

我用的是純巧克力，要是怕苦。可以用甘納許作爲淋邊

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