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香蕉核桃仁瑪芬

美食達人@黃豆豆的一家
香蕉核桃仁瑪芬封面圖

菜式簡介
  某天小朋友學校組織春遊,自從開始玩烘焙後,小朋友外出攜帶的食物基本上都是自己親手做的,不再去超市或西點店采購。
  在做之前首先要考慮小朋友喜歡吃,其次就要從攜帶方面考慮,開始小朋友說,他班上有同學帶了披薩過去,自己也想帶,告訴他,因爲天氣熱,披薩帶過去有可能會變質,吃了對身體不好,如果想吃或想請同學們吃,可以改天約上同學到家裏,再親自做,這次外出玩攜帶的食物最好就是蛋糕、面包或餅幹這類不易變質的,于是就給他准備了這款小蛋糕。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
低筋面粉170克
黃油110克
雞蛋1個
細砂糖50克
牛奶30克
核桃仁40克
香蕉1根
輔助料
泡打粉1克

香蕉核桃仁瑪芬的做法步驟

  • 第一步:准備好所需的食材
  • 第二步:香蕉去皮後裝碗中,用勺子壓成泥備用
  • 第三步:常溫軟化的黃油裝盆中,加入細砂糖,用打蛋器低速攪打至黃油呈乳白色
  • 第四步:加入雞蛋攪拌均勻,加入牛奶繼續拌均勻
  • 第五步:低筋面粉、泡打粉過篩到上述步驟中,用刮刀攪拌均勻
  • 第六步:加入核桃仁和香蕉泥,用刮刀攪拌均勻
  • 第七步:將紙杯放入烤盤上,用勺子將面糊倒入紙杯中,烤箱180度提前預熱10分鍾,將裝有蛋糕糊的烤盤放入中上層,上下火烤20分鍾
  • 香蕉核桃仁瑪芬做法技巧/竅門/補充說明:

    1、香蕉最好用外層表皮呈黑色狀的
    2、黃油提前入常溫下軟化
    3、蛋糕出爐前,可以用牙簽試下是否烤好

    相關食材:香蕉核桃桃仁

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