雞蛋蔥油餅
美食達人@冰淩♀燕♀
菜式簡介
女兒吃了買的蔥油餅覺得好吃。孩子喜歡，當媽的就學著做呗～沒想到娃爸也說不錯呢！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 雞蛋1個
- 蔥末4勺
- 鹽1茶匙
雞蛋蔥油餅的做法步驟
第一步：稱量准備好所有的食材第二步：取1/3的面粉加入開開水，稍加攪拌均勻晾涼。第三步：剩下的面粉中加入打散的雞蛋，太幹的話再加少許水。同開水面團一起用手揉勻。第四步：面案上撒些幹粉，將拌勻的面粉，揉成一個表面光滑不粘的面團。第五步：放入碗中包保鮮膜，醒上20分鍾左右後取出。第六步：切分成4份。（喜歡餅小一些的，可以多分幾份）第七步：面案上撒幹粉，用擀面杖將一個小劑子擀成薄面餅。盡量要薄一些。第八步：面餅上摸一層植物油，撒上鹽和蔥花。（油要多一些，出來會更酥脆）第九步：由餅的2邊向內卷起。有點類似于古代聖旨的樣子吧～^_^第十步：2頭向上折起，防止油流出來。第十一步：由長條的一段向另一端慢慢卷起，做成蝸牛殼狀。第十二步：將螺旋面向上，結尾處的收口壓在餅的下面。用手將面團按扁。第十三步：再用擀面杖擀成薄餅。第十四步：熱鍋冷油，小火煎至兩面金黃。第十五步：香噴噴的蔥油餅出爐！
