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蔥油雞蛋餅

美食達人@尋找無雙
蔥油雞蛋餅封面圖

菜式簡介
  第一次做餅,
  選擇了最簡單的雞蛋餅,
  剛好還有一小捆新鮮的小香蔥,
  加進去好了,
  常吃店裏買的雞蛋餅,
  感覺特好吃,
  今天自己也嘗試做做看。
  
  家中一個炒鍋,
  一個湯鍋,
  沒有煎鍋。
  湯鍋是萬萬不能的,
  只有炒鍋了。
  結果可想而知,
  困難重重啊,
  火候是重中之重,
  小心翼翼的忙活了半天。
  
  
  餅出鍋了,
  稍微有一點點過。
  
  嘗了一口,
  哇哈哈,
  我自仰天大笑。
  天助我也,
  菜鳥牌雞蛋餅,
  大功告成,
  而且,
  真的是
  香裏格香啊!!(

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞蛋3個
面粉適量
輔助料
小香蔥適量
調味料
適量
食用油適量

蔥油雞蛋餅的做法步驟

  • 第一步:所有食材准備好。
  • 第二步:倒出適量的面粉于碗內,將雞蛋打到面粉中。
  • 第三步:加入適量的鹽,並將雞蛋順著一個方向使勁攪和,直到蛋液和面完美融合。
  • 第四步:香蔥摘去根,洗淨,切成末末。
  • 第五步:香蔥末加入到面中。
  • 第六步:再加入少量的水,攪拌均勻。
  • 第七步:鍋內刷層薄薄的食用油。小火加熱。
  • 第八步:將面倒入鍋中,小火慢煎。
  • 第九步:不急著翻面,等一面煎到金黃再翻面。繼續煎,兩面都熟呈金黃色後,關火起鍋。
  • 相關食材:雞蛋蔥油

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