韓風習習的夏日裏那一碗【海藻冷面】

菜式簡介
　　多年前一部韓劇《大長今》掀起了一陣韓國飲食風，韓國料理店忽如雨後春筍，出現在中國的大街小巷，特別是在威海這個離韓國最近的城市。而這個夏日，酸酸甜甜辣辣的冷面，就成爲人們對付高溫的時尚飲食之一。
　　韓國冷面又叫長壽面，因需冷食而得名，是朝鮮族農曆正月初四午間食用的食品，也是他們婚嫁、壽誕的喜慶日子不可缺少的食物，尤其適合盛夏時節食用。
　　冷面既有以荞麥爲主料製成的平壤式冷面，也有用馬鈴薯爲澱粉主料製成的鹹興式冷面。傳統的方法是在面上加上肉類、蔬菜或水煮蛋等，事先用糖醋腌 過的黃瓜條、細蛋皮、生梨條和白煮雞蛋等都會擱進“冰湯”裏……據說，在品嘗了韓國的烤牛肉菜肴後再吃冷面，是目前很受歡迎的品嘗韓國菜的食用方式。
　　海藻冷面是近年來一款非常好的創新冷面産品，將藻類及其營養摻入面中製作成海藻冷面，這款海藻冷面深受市場的歡迎，回家食用非常方便，冷面湯和冷面醬都是廠家配製好的，而且味道非常正宗，讓你在家就可以品嘗到真正的韓國風味的冷面。這碗海藻冷面除了基本配料之外，我還創新的加入了章魚醬，對于重口味的我來說確實是一個驚喜，非常喜歡這種味道和感覺，章魚醬本就是韓國人最愛的海鮮醬之一，把章魚醬融入冷面中，讓面更勁辣，而且還有海鮮的美味，可謂是爽上加爽。
　　這碗海藻冷面整體色彩豔麗，賞心悅目，面條筋道柔軟且有彈性，加湯的水冷面清爽光滑，特別是糖醋味滲到湯水裏之後，整碗湯都酸酸甜甜辣辣的，令人食欲大增，而拌冷面則香辣開胃，非常適合這個炎熱的夏天食用。