紅豆沙土司

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　超靜音的面包機，以及它的APP控製，讓我們省心省力，還能體驗它的自編程序，做出你想要的各種土司。

第一步：面包機桶裏放入雞蛋、牛奶，放入酵母（剛從冰箱取出的酵母，先放液體裏激發它的活性）；

第二步：放入面粉、糖、鹽，用筷子攪拌一下面粉；

第三步：啓動和面程序，時間定爲15分鍾；

第四步：用app遙控也可以用自編程序，根據自己的需要設定各程序的運行時間，也可以隨時取消；

第五步：運行一個和面後，加入黃油；

第六步：加入黃油後，運行2次和面程序，一次15分鍾，面團拉出手套膜；

第七步：面團收圓，繼續放回桶中，

第八步：這時取下面包機刀，桶上蓋塊濕布，選用菜單17-米酒發酵功能；蓋上面包機蓋子；

第九步：一小時四十分鍾，面團發酵到位，

第十步：取出面團，按壓排氣分割3等份，滾圓醒發15分鍾，記得蓋保鮮膜或濕布；

第十一步：取面團壓扁擀長，一次擀不到位就再醒10分鍾，抹上適量的豆沙餡，蓋上一個面片，豆沙餡表貪多，貪多卷不起來；

第十二步：三個面片摞在一起，最上面抹一層豆沙餡，底邊壓薄一點，從上往下卷起來，放入面包機桶中；

第十三步：桶裝回面包機裏，選用19-酸奶發酵程序，時間設定2個小時；

第十四步：面團發酵至8分滿，用時一小時40分鍾，面團表面刷蛋液；

第十五步：選擇菜單23--烘烤程序，默認時間是30分鍾，按面板上“時間+”或“時間-”，增加或縮短時間，我設定爲35分鍾，

第十六步：到時鳴叫取出即可；

紅豆沙土司做法技巧/竅門/補充說明：

如果用的液體剛從冰箱取出，需要回溫至室溫，若酵母一直在室溫存放，還是最後放酵母。

菜譜標簽：烘焙吐司

相關食材：紅豆豆沙

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