進補甜品——港式蓮子紅豆沙
菜式簡介
記得前幾年去香港,在尖沙咀逛累了正好看見了香港著名餐廳“糖朝”。于是進店點了一桌子食物。其中吃一碗蓮子紅豆沙讓我印象十分深刻。豆香十足,口感綿密,甜而不膩,真的十分好吃。後來回來後我一直在不停地實驗製作這份甜品,不知經曆了多少次失敗,終于製作出了一款好吃的紅豆沙。雖然沒有當年那份紅豆沙好吃,但是說實話我自己認爲已經達到了我的要求~紅豆是很適合女生的營養品,不妨多吃點吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅小豆適量
- 蓮子適量
- 輔助料
- 黃片糖適量
- 陳皮適量
進補甜品——港式蓮子紅豆沙的做法步驟
進補甜品——港式蓮子紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明:
1、最好用黃片糖或是黃冰糖,甜味醇正。
2、加入陳皮可以提香,刮去白色的內層是爲了防止在熬製過程中把糖水變苦。
3、泡發的蓮子好熟所以豆子煮爛再加
4、用電飯煲煮也可以。
5、豆子要提前泡發