紅豆沙土司

美食達人@霧霜

紅豆沙土司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一天; 難度普通

主材料: 高粉適量; 牛奶適量; 雞蛋適量; 自製豆沙一碗; 老面適量

輔助料: 酵母適量; 玉米油適量

調味料: 鹽適量; 白糖適量

紅豆沙土司的做法步驟

第一步：所有食材除豆沙外全部放打蛋器中後油法揉出薄膜。

第二步：蓋保鮮膜發酵至3-4倍大。

第三步：取出排氣，分成3份滾園松馳15分鍾。

第四步：取一份擀成方形，抹上紅豆沙。

第五步：將左、右兩邊往中間折，接口處捏緊。

第六步：將面團往上卷緊。

第七步：如法做完三個，放入刷好油的土司模具中。放溫軟處進行2次發酵。

第八步：發酵至模具的7-8分滿時，刷蛋液，撒芝麻。預熱烤箱，170度，下層，40分鍾，上色後蓋錫紙。

第九步：出爐後倒扣脫模。

菜譜標簽：老人兒童下午茶烘焙早餐

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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