紅豆沙龜苓膏
菜式簡介
炎熱的夏天，很需要解暑清熱解毒的東西，像西瓜、哈密瓜等等水分充足的水果能清熱解毒。像陳皮紅豆沙甜蜜蜜又滋潤的甜品也是夏日很受歡迎的，龜苓膏也是夏季很常見的食品，龜苓膏是曆史悠久的傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥材·它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓爲原料,再配生地等藥材精製而成·其性溫和,不涼不燥,老少皆宜,具有清熱祛濕,旺血生肌,止瘙癢,去暗瘡,潤腸通便,滋陰補陽,養顔提神等功效。這次把陳皮紅豆沙和龜苓膏這兩樣很受歡迎的夏天甜品結合在一起做成很好吃的【紅豆沙龜苓膏】
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅豆120克
- 龜苓膏粉50克
- 輔助料
- 陳皮1塊
- 清水2000毫升
- 冰糖50克
紅豆沙龜苓膏的做法步驟
第一步：准備120克紅豆和一塊陳皮
第二步：紅豆用清水浸泡 4小時以上
第三步：陳皮擦洗一下
第四步：把1塊陳皮、120克紅豆、20克冰糖和1000毫升清水一起放進豆漿機裏
第五步：按下豆漿機“綠豆沙”功能鍵
第六步：豆漿機工作完畢就有香味濃郁的【陳皮紅豆沙】
第七步：在豆漿機工作時，製作龜苓膏，取出50克龜苓膏粉
第八步：100毫升冷開水加入到龜苓膏粉裏，拌勻
第九步：煮鍋燒開900毫升水，加入拌勻的龜苓膏粉，邊加入邊攪拌
第十步：把煮沸的龜苓膏倒入容器裏，放置冷卻，冷卻後切小塊
第十一步：把小塊龜苓膏放在碗裏
第十二步：把紅豆沙澆入龜苓膏裏
紅豆沙龜苓膏做法技巧/竅門/補充說明：
1 陳皮紅豆沙可以用煮鍋熬煮
2 甜度可以根據口味適當調整
3 龜苓膏粉可以在超市購買
答配菜譜：紅豆與豆沙的做法