自製紅豆沙

菜式簡介
　　紅豆沙很多廚娘都會選擇自己製作，一般無外乎兩種方法，去皮和不去皮。傳統去皮洗沙法做出的我很喜歡，因爲非常細膩，但缺點是費時費力；不去皮煮熟用普通料理機打的口感與洗沙法細膩的口感總是有差距。現在好了，有了維仕美破壁料理機，煮熟後再一打，做出的細膩口感完全可以與洗沙法媲美，而且省時省力。