紅豆沙湯圓

美食達人@y圓子y

菜式簡介
　　自己煮了紅豆，炒了點豆沙，沒有打碎，就是帶皮的略有顆粒感覺，其實吃著沒差別。做了點紅豆湯圓，很簡單，但是冬日裏這樣一份早餐也覺得暖暖的了

第一步：糯米粉稱重

第二步：加水攪拌到無幹粉狀態

第三步：用手揉勻，成團，如圖狀態

第四步：紅豆餡分成12g一個

第五步：取糯米團，約16g一個，包裹餡料

第六步：搓圓

第七步：鍋中沸水，下湯圓

第八步：煮到湯圓漂浮起來即可

紅豆沙湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

糯米粉揉團的時候水不要過多，太稀太軟不容易成型操作
搓的時候多搓幾下就圓了，先把口捏好再搓。
沸水下湯圓，餡料熟的，湯圓漂浮起來就可以了。
吃不完的可以冷凍，吃的時候拿出來煮就行。
糯米類的食物一次不要吃太多，腸胃不好的不要多吃，防止增加腸胃負擔

菜譜標簽：家常菜小吃元宵節

相關食材：紅豆豆沙

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