紅豆沙小餐包

美食達人@Ta非ta

菜式簡介
　　看過之前的黃油卷的話，就知道這幾個步驟都是一樣的，不同在于小餐包它有餡！外面買的小餐包就是這樣來的！自己做，餡料足足的！這次步驟拍的全。分量是16個，自己可以控製大小噢

第一步：准備好所有材料。黃油軟化，幹酵母用溫水化開。

第二步：初黃油外，所有材料混合，加的蛋黃，不是全蛋！

第三步：揉處面筋的時候加入軟化的黃油，一直揉到面團撐開能形成薄膜狀。

第四步：蓋上保鮮膜發酵一小時。

第五步：發酵好了！比之前大了2倍左右。

第六步：用手壓出面團裏的空氣。

第七步：用手分成小團，醒15分鍾。

第八步：醒好的面團用擀面杖擀圓皮，包入備好的豆沙餡兒，包包子一樣團好。

第九步：38度二次發酵。有烤箱有發酵功能的，直接放入烤箱發酵40分鍾。

第十步：二次發酵好之後，面團表面刷上全蛋液。

第十一步：烤箱上下火160度預熱，烘培12分鍾，表面金黃色。

第十二步：好了，一個個都還不錯！

第十三步：滿滿的豆沙餡！幸福感暴漲！

第十四步：也可以做早餐，配上胡蘿蔔小米粥，感覺自己棒棒哒～

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：紅豆豆沙

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