可可咖啡豆餅幹

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菜式簡介
　　這是一款很有意思的小餅幹，無論形狀還是色澤，都像極了咖啡豆，可謂貌如其名。盡管它沒有乳酪蛋糕的驚豔，沒有提拉米蘇的奢華，沒有可頌的魅惑；但那份酥松的口感，淡淡的可可味，如細雨打在窗戶，又如微風拂過柳枝，輕撥你的味覺神經。午後時光的休閑零食，大概如此。

第一步：低筋面粉和可可粉混合過篩備用。

第二步：黃油軟化，加入糖粉後用手動打蛋器攪拌勻。

第三步：再加入蛋液攪至黃油顔色變淺。

第四步：然後倒入混合好的低筋面粉和可可粉。

第五步：攪拌成面團。

第六步：將面團按大約每4g分一小團，搓長圓，然後用牙簽按壓一下，出咖啡豆外形。

第七步：將面團放在墊有油紙的烤盤上。

第八步：放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鍾即可。

可可咖啡豆餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1· 攪拌面團時間不要過長，否則會起筋導致影響口感。
2· 本文中的烘烤溫度僅作參考，實際根據自家烤箱的溫差進行調節。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：咖啡豆

養生食療：膽結石中風

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