咖啡豆餅幹

美食達人@安寶的虎媽

菜式簡介
　　咖啡泡著喝，天天如此有點膩了。今天心血來潮，用黑咖啡做了點餅幹，烘烤的時候滿屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡館裏，真是一種享受啊，成品酥脆可口香味濃郁，小巧可愛一口一個。

第一步：准備好食材；

第二步：糖粉過篩到軟化的黃油裏攪拌均勻；

第三步：全蛋液分2-3次倒入到黃油裏，每次都攪打均勻後再倒入下一次的蛋液；

第四步：稱量好黑咖啡，壓成粉狀;

第五步：篩入到黃油中攪拌均勻；

第六步：繼續篩入可可粉和低筋面粉；

第七步：用手輕輕揉成光滑均勻的面團；

第八步：用保鮮膜包好放進冰箱冷藏一小時；

第九步：分割成2-3g的面團，一一揉圓；

第十步：再稍微整形一下成橢圓形；

第十一步：用刮刀在面團中間壓一下；

第十二步：放入預熱好的烤箱內，中層上下火160度烤18分鍾即可；

第十三步：成品，香味馥郁小巧可愛。

咖啡豆餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·黃油提前從冰箱取出切小塊軟化；
2·蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入；
3·面團放冰箱冷藏後會變硬，這樣更加容易定型；
4·每臺烤箱不一樣，所以溫度時間根據自己的具體情況增減。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：咖啡豆

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