咖啡豆沙酥
美食達人@no1fang
菜式簡介
平時沒有喝咖啡的習慣，今天同事給了一包咖啡，也不能扔掉啊，物盡其用，做個咖啡味的豆沙酥吧
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉適量
- 輔助料
- 速溶咖啡適量
- 黑芝麻適量
- 雞蛋適量
- 紅豆沙適量
- 玉米面適量
- 調味料
- 食用油適量
咖啡豆沙酥的做法步驟
第一步：用開水將咖啡沖開，放涼，加入酵母粉。第二步：加入一小勺食用油，面粉，揉成較軟的面團（油皮）。第三步：玉米面與面粉以2：1的比例混合，加入食用油合成油酥。第四步：把油皮揉搓，揪成小劑子，按扁。第五步：擀開，放上一小塊油酥。第六步：像包包子一樣包起來，然後口朝下放。第七步：擀開，卷起來再擀開，再卷起擀開（次數越多，層數越多）。第八步：最後擀好，包上豆沙餡，放在烤盤上（鋪一層錫紙，不會沾，或者刷一層油）。第九步：入烤箱，150度烤25分鍾拿出來，刷蛋黃液，撒上黑芝麻，再烤5分鍾。
