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豆沙山藥糕

美食達人@tgcyy
豆沙山藥糕封面圖

菜式簡介
  山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五髒、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。豆沙山藥糕,口感清甜軟糯,營養豐富,是一道四季皆宜的養生甜品。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
山藥適量
紅豆沙適量
輔助料
適量
玉米澱粉少許

豆沙山藥糕的做法步驟

  • 第一步:山藥洗淨切斷,放入蒸鍋,開火蒸。
  • 第二步:山藥用竹簽能輕松紮透就可以關火了。
  • 第三步:山藥晾涼去皮。
  • 第四步:放糖,用勺子壓成泥。
  • 第五步:模具裏撒少許炒熟的玉米澱粉。
  • 第六步:將一部分山藥泥填入模具。
  • 第七步:放入豆沙。
  • 第八步:再放入山藥泥,蓋住豆沙,壓實。
  • 第九步:脫模。
  • 第十步:美美哒!
  • 豆沙山藥糕做法技巧/竅門/補充說明:

    山藥連皮蒸熟可以防止削皮時手接觸到山藥粘液後造成手癢。

    菜譜標簽:家常菜甜品
    相關食材:山藥豆沙

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