豆沙山藥餅

第一步：將山藥洗淨去皮切成小段。

第二步：放入蒸鍋中蒸熟，也就是筷子能紮透的程度。

第三步：用勺子將蒸熟的山藥碾碎稱山藥泥。

第四步：向山藥泥中加入適量的糯米粉。

第五步：揉成一個三光面團，如果覺得太幹酌情加點清水。

第六步：將面團靜置一會兒備用，將豆沙搓成小球備用。

第七步：將面團分割成大小均等的小塊，搓圓按扁。

第八步：在山藥面皮中放入豆沙餡。

第九步：將四周的山藥糯米面皮向中間推上去，直至收口。

第十步：略做整形後壓扁一些，刷上一點清水滾上白芝麻。

第十一步：全都這樣做好，平底鍋中刷一層油，將小餅擺入鍋中。

第十二步：靈活掌握火候，中途翻面，烙至兩面金黃色。

第十三步：裝盤就可以吃啦。

第十四步：香甜軟糯好好吃。