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山藥豆沙餅

美食達人@TeresaLin
山藥豆沙餅封面圖

菜式簡介
  前天傍晚本來打算安靜看個燈會,和好友說說話。
  結果,樂園通票實在是太便宜,就順道玩了一把跳樓機,
  一個緩慢上升,再急速墜下,靠近地面時反彈上升,然後再墜下的dd。
  偶做的這個不算高,只有24米。。
  怎麼說呢,升上去的感覺,心一點一點被揪緊,腦子很清醒很鎮定,背首古詩沒問題
  自由落體的時候,不是自由,是有個力量使勁把你拽下來。。心一下就空了。
  再上升,再下降。。某一刻升到最高點,突然停住了。。。
  偶想:後面應該有個更狠的吧。。果然,迅速墜落。。。
  兩分鍾的體驗,偶一直閉著眼睛,很涼快的任機器擺布,用小沈陽的話就是:
  機器,一升一降,很快就過去了哈
  心,一張一縮,沒那麼容易過去哈~。吭~
  有點花錢買罪受的感覺。。。
  回家沖了涼,九點半就睡了,要是睜著眼,我會不會在遊樂園昏過去呢?~~呵呵

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度未知
主材料
山藥500克
輔助料
豆沙適量
調味料
玉米澱粉300克

山藥豆沙餅的做法步驟

  • 第一步:山藥洗淨,去皮,切塊。
  • 第二步:把山藥蒸熟。
  • 第三步:碾成山藥泥。(喜甜的可以加入蜂蜜)
  • 第四步:加入澱粉,偶用的紅薯澱粉(煮出來偏黑),估計還是玉米澱粉好些。
  • 第五步:揉成面團,不軟不硬,基本成型。
  • 第六步:取適量捏成一個個小團子。
  • 第七步:取一個小團子捏成餅,包入豆沙。
  • 第八步:合上口,整形。
  • 第九步:用牙簽刻上豎印,冒充小瓜,哈。
  • 第十步:排好隊,進鍋,開蒸。(底層抹點油,否則會粘的)
  • 相關食材:山藥山藥豆豆沙

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