山藥豆沙餅

菜式簡介
　　山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。
　　不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，
　　而民間也流傳山藥對于調理生理能力、病後虛弱體質、婦女産後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，
　　因而被稱爲“食物藥”。
　　山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效
　　山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控製飯後血糖升高。
　　還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。