咖啡豆沙卷面包

美食達人@給寶貝做的飯

第一步：卡士達醬：把配料中的全蛋液15克、細砂糖5克及高粉2小匙先攪勻，再加入30克牛奶，用小火邊煮邊攪成團狀。

第二步：取出放涼蓋上保鮮膜，冷藏約60分鍾後備用。

第三步：將卡士達醬和除黃油外的所有主料倒入面包機中攪拌20分鍾。

第四步：加入黃油，再攪拌20分鍾。

第五步：攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團。然後蓋上保鮮膜發酵至2--2·5倍大。

第六步：發酵好的面團等分成2份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳15分鍾。

第七步：擀成圓片，包入一半的紅豆沙。

第八步：粘緊收口。

第九步：慢慢地擀成橢圓形片。

第十步：用刀在上面均勻地劃出刀口。

第十一步：輕輕地卷起來。

第十二步：首尾接口粘緊，面包生坯就做好了。

第十三步：將面包生坯擺入烤盤，放在溫暖濕潤處進行二次發酵。

第十四步：發酵完成後均勻地刷上蛋白液，撒上少許白芝麻。

第十五步：烤箱預熱，175度20分鍾。

第十六步：咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沈浸在醇香的天地裏，享受無盡的幸福美味。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：面包豆沙咖啡豆

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